Kiedy zbierać paprykę? Dojrzałość i zbiór przed chłodem

Po czym poznać, że papryka jest gotowa do zbioru?

Owoc powinien mieć typowy dla odmiany rozmiar, jędrną skórkę i — przy zbiorze „na kolor” — pełne lub prawie pełne wybarwienie bez dużych zielonych plam. Przy odmianach zbieranych zielonych wystarczy wyrośnięty, błyszczący owoc o twardej ściance. W tunelu foliowym na działce ROD papryka dojrzewa szybciej niż w gruncie — pierwsze owoce często widać tygodnie wcześniej. W strefach 6a–7a pierwsze papryki bywają gotowe od lipca w tunelu, a w gruncie częściej od sierpnia; sezon kończy się z chłodem we wrześniu–październiku. Profil papryki ogrodowej oraz strony kiedy sadzić paprykę i kiedy siać paprykę zbierają termin sadzenia i siewu.

Jak zbierać paprykę krok po kroku?

Zbieraj rano, sekatorem. Podtrzymaj owoc i odetnij szypułkę — nie skręcaj. W pełni sezonu obchodź krzew co kilka dni; przejrzałe owoce na roślinie szybciej chorują. Przed zapowiadaną nocą poniżej 5°C zbierz wszystkie wyrośnięte papryki, także częściowo zielone — dojrzeją częściowo w domu. Owoce sortuj od razu: zdrowe do koszyka, z drobnym uszkodzeniem na szybką paprykarę. Unikaj układania w wielu warstwach w głębokim wiadrze — dolne pękają pod ciężarem sąsiadów. Po zbiorze zostaw krzew z kilkoma liśćmi; całkowite „gołowienie” osłabia go przed chłodną nocą.

Jakich błędów unikać przy zbiorze papryki?

Nie szarp owoców ręką przy kruchych pędach — stracisz pół krzewu. Nie trzymaj zebranych papryk w lodówce poniżej 7°C przez wiele dni: tracą chrupkość i smak. Unikaj zostawiania chorych, miękkich owoców na krzaku do pierwszych przymrozków — lepiej wynieść je poza działkę. W chłodne lato nie czekaj w nieskończoność na „pełną czerwień” wszystkich sztuk; część plonu bezpieczniej zebrać wcześniej i domyślić w kuchni. Zielone papryki na parapecie trzymaj osobno od czerwonych — etylen przyspiesza dojrzewanie, ale też miękkość. Na małej działce wystarczą dwa krzewy, o ile zbiór idzie co kilka dni, a nie raz po powrocie z urlopu. Regularny zbiór w sierpniu i wrześniu utrzymuje krzew w lepszej kondycji niż jeden wielki zbiór na koniec sezonu.